Culinario Centro de México

En el corazón de México, entre montañas y valles cargados de siglos de historia y tradición, se despliega una región culinaria de enorme riqueza.

Desde la jugosa birria de Jalisco hasta los exquisitos chiles en nogada de Puebla, cada estado del centro del país ofrece un universo de sabores propio.

Sabor de fiesta

Platillos como el pozole convocan a la familia entera alrededor de la mesa, en las celebraciones más entrañables del centro de México.

Tradición matutina

Las mañanas en el centro de México tienen su propio ritmo, marcado por platillos como los chilaquiles que se repiten en cocinas familiares y mercados de todo el país.

Destino destacado

Chiles en Nogada

En el estado de Puebla, uno de los platillos más emblemáticos es el chile en nogada. Servido tradicionalmente durante las fiestas patrias de agosto y septiembre, este platillo es símbolo de la identidad culinaria mexicana: el chile poblano relleno de picadillo y bañado en salsa de nuez y granada encarna los colores de la bandera nacional.

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Culinario en otras regiones

Culinario · Norte de México

Sopa de queso con chile verde y jitomate, un clásico reconfortante de Sonora.

Culinario · Sur de México

Tikin xic, pescado adobado en achiote y asado en hoja de plátano, un clásico de la cocina yucateca.

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